A oficina de aproveitamento de alimentos, que acontece na comunidade de Serra da Pedra, teve uma importante etapa nesta segunda-feira, 18.  O grupo aprendeu a fazer geléias tradicionais artesanalmente. O curso é dividido em seis aulas e o grupo vai aprender todos os passos para preparar e vender bolos, compotas, biscoitos, sempre com ênfase no reaproveitamento de alimentos.

 A secretária de Desenvolvimento Social e da Família, Regina Patel  destaca que o curso dá condições para que as mulheres tenham alternativas para o cardápio da família, além da possível comercialização. “Buscamos levar informações atualizadas e cursos diferenciados para que a mulher do campo tenha acesso a capacitações de qualidade”, reforça.

 No encontro desta semana, o grupo aprendeu a fazer diversos tipos de geléias como a geléia de goiaba, laranja com beterraba, tangerina, abóbora, maça, entre outras. “Eu trouxe receitas diferentes das que elas estão acostumadas e que são muito saborosas”, afirma a instrutora Cintia Nunes, que é nutricionista.

 O doce de maça ou a pectina, como é chamado, foi o primeiro da lista. “Com essa base é possível dar a viscosidade a todos os doces sem influenciar no sabor”, informa a instrutora.

 Iara Cuenca, moradora do Engenho Velho, participa do curso e se mostra satisfeita com o aprendizado. “Estou achando ótimo participar do curso e gostaria que tivesse mais”, avisa. Uma das atrações até agora foi a geléia de soro de leite. “Eu nunca tinha visto”, completa Iara.